推薦海山站街區特色小店Gamma，及其衍生為社區中心，與開店現實處境

土城海山捷運站周邊漸發展出特色店家，本次主題將刻劃此街區的特色店家，並探索店家與客人和土城這地的往來之連結。這篇訪談邀請到位於街區的「Gamma霜淇淋」店主古嘎。

街區範圍由土城區裕民路114巷延伸至92巷及21、23弄，直到海山捷運站。

門口擺放招牌飲品的專書介紹。也擺小攤兼賣雞蛋糕。攝影：黃亭皓

覺得這家店在這一區的獨特處在於霜淇淋與異業結盟「Qasim」的咖啡，你怎麼看待自家店的獨特之處？

這街區是個小生意圈，能發展異業合作會比自行研發產品跟對方競爭還容易。之所以跟「Qasim」咖啡館合作推出咖啡霜淇淋，本身即來自義大利的甜點，將濃縮咖啡與霜淇淋結合的Affogato。

來自義大利發想的霜淇淋產品：Affogato 攝影：Gamma霜淇淋

店家的生命力來自店主的價值觀，我覺得店面確實反映出你的性格與思維，像店主十足任性，常不見蹤影，原來在對面服飾店喇賽，一會兒去全家買布丁；睡到自然醒下午四點才開門。請問你是怎麼養成這樣的性格和想法？

你看到很輕鬆的一面，但他也是有綁在這裡的一面。

其實會這樣是因為我只有一個人，得包辦所有的事情；而且開店常有臨時狀況要處理，像是缺貨。加上客人對店家的要求就是店面開著隨時要有人，像7-11一樣。如果身在公司有團隊夥伴，就算沒上班也有別人能接著完成你的工作；而且休息時間，你有前場的事後場的事，自己的事、生活的事、家人的事，對，各種事情。

這裡老是會有常客聚集、逗留，漸也認識彼此，彷如一個社區中心。是否因這家店而與客人發生過什麼樣的連結？

客人彼此都是在這裡認識。有因共同話題而搭話認識的，像是玩同一個遊戲。除此外，還有熟客後來成為了工作夥伴。

客人更換不定，有的客人來一陣子，後來消失，或是過一陣子又出現。會來這裡是因為他們在這念書、工作。

受訪人：古嘎
曾在夜市賣日用品，上個月去三峽擺攤。很愛旅遊，去年到韓國玩耍兼考察。
跟老婆Emma感情很好，偶爾會鬥嘴，偶爾吧…。