什麼樣的飲食經驗，能讓我們如此難忘呢？

夜晚時，忙碌的人們聚在這裡吃飯聊天。

有什麼樣的飲食記憶，讓我們久久無法忘懷呢？是小學下課時總會在校門口買的雞蛋糕嗎？還是趕著上班前在路邊買的飯糰呢？

有一個回憶，就令我如此記憶猶新。

坐落在大直橋下的北安路轉角，市場門口就開著一家50多年的老店「大直米粉湯」。今年我被分派到附近的司令部當兵，若是遇到歸假回營區，我總會在急忙之餘，坐在這街角小店，點上一碗米粉湯跟一盤小菜果腹。看著開放式廚房內的老闆及年輕的員工們，撈起一碗碗的湯米粉、夾起一盤盤的紅槽燒肉，彷彿菜色和醬汁來回跳躍般，在我面前上演一齣劇場。轉角處的小攤販，彷若都市人落腳的小棧，承載著一個個飢餓的肚腹，以及一顆顆徬徨的靈魂。

招牌米粉湯，湯頭十分鮮美。

話說這家店，「滷蛋」和「生腸」，令我的味蕾開啟了新的道路。

我不是個喜歡吃蛋黃的人，但這家店的獨門醬汁卻能使滷蛋內外吃起來皆滑順入口，我還沒有嚐過任何一家店的蛋滷汁如此濃醇。而「生腸」也是店裡的招牌，雖然第一次要點之前還是怕怕的，心裡想著：「這到底是啥？」直到吃過之後，才知道它多麼有彈性，沾上醬汁配薑絲也別有一股微酸鹹的風味。過了一個禮拜，我回去Google＂生腸＂，才發現它分別由母豬的輸卵管、子宮和陰道組合而成，有脆的跟軟的部位。

也許某些食物在你想像中很可怕，不妨吃一次，你也能感受到不一樣的新鮮驚喜。

Q彈有勁的生腸，點上一盤就很有飽足感。

軍中有一位心輔官告訴我，他以前在北投唸國防大學研究所的時期，常常埋頭寫報告和論文。只要肚子餓，總會去附近的北投市場吃攤滷味或水餃。雖然後來畢業了，但只要每次回去吃，都會讓他想到讀研究所的那段日子。

看起來，最令我們難忘的飲食經驗，通常不是鼎泰豐、陶板屋這種最好吃的餐館，反而是在我們讀書、談戀愛、當兵以及上班等各個人生時期，日日夜夜吃的那些再普通不過的食物。這些食物裡，揉合了我們生活中酸甜苦辣的回憶。隨著舌尖的碰觸，喚起我們難以忘懷的飲食記憶。

P.S.照片轉載自：
「魯智深與二鍋頭」部落格 *2

「iPeen愛評網」